{"id":61852,"date":"2012-06-04T09:49:07","date_gmt":"2012-06-04T15:49:07","guid":{"rendered":"http:\/\/istmo.mx\/?p=61852"},"modified":"2012-06-04T09:49:07","modified_gmt":"2012-06-04T15:49:07","slug":"la-batalla-del-5-de-mayo-y-las-tortas-de-pierna-adobada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2012\/06\/04\/la-batalla-del-5-de-mayo-y-las-tortas-de-pierna-adobada\/","title":{"rendered":"La batalla del 5 de mayo y las tortas de pierna adobada"},"content":{"rendered":"<button class=\"simplefavorite-button has-count\" data-postid=\"61852\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Leer despu\u00e9s <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><span class=\"simplefavorite-button-count\" style=\"\">0<\/span><\/button><body><p><\/p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/istmo.mx\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/zagal_original.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-61967\" style=\"margin: 5px;\" title=\"zagal_original\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/istmo.mx\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/zagal_original-300x58.jpg?resize=300%2C58&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"58\" loading=\"lazy\"><\/a>El pasado 5 de mayo celebramos el 150 aniversario de la batalla de Puebla. El ej\u00e9rcito mexicano, parapetado en los fuertes de Loreto y Guadalupe, derrot\u00f3 a las suabos del general franc\u00e9s Charles Ferdinand Latrille. Gracias a la generosidad de los contribuyentes, se festej\u00f3 por todo lo alto la victoria. \u00abLas armas nacionales se han cubierto de gloria\u00bb, escribi\u00f3 Ignacio Zaragoza.<br>\nPertenezco a la generaci\u00f3n de ni\u00f1os que recibi\u00f3 una esmerada y cursi educaci\u00f3n c\u00edvica. Memoric\u00e9 el himno nacional, excepto las estrofas abolidas por la censura liberal. Me emocion\u00e9 con la historia del pastorcito que perdi\u00f3 un borrego y que lleg\u00f3 a presidente. Aprend\u00ed que los espa\u00f1oles eran malos; los aztecas, buenos; y los tlaxcaltecas, traidores. Pero la fecha preferida de la tenebrosa Miss Elda era el 5 de mayo de 1862.<br>\nPara un ni\u00f1o, nuestra historia patria provoca llanto. El siglo XIX es un c\u00famulo de derrotas militares y vulgares golpes de Estado. M\u00e9xico perdi\u00f3 la mitad de su territorio. Para subirnos la moral, la miss Elda nos hablaba del glorioso 5 de mayo. \u00a1Qu\u00e9 bonito! Le ganamos al ej\u00e9rcito m\u00e1s poderoso del mundo. Y en la batalla participaron los zacapoaxtlas, aterrorizando a los franceses con sus machetes.<br>\n\u00a1Ah! Me llev\u00e9 un chasco en secundaria (estudi\u00e9 en una escuela oficial que, vaya coincidencia, se llama \u00ab5 de mayo\u00bb). La maestra de primaria no me cont\u00f3 que Puebla cay\u00f3 en manos de los franceses un a\u00f1o despu\u00e9s: el 17 de mayo de 1863. A partir de entonces, el camino a la capital qued\u00f3 franco.<br>\n\u00a0<br>\nSE SOLICITA EMPERADOR CON BUENA PRESENCIA<br>\nLa ocupaci\u00f3n francesa abri\u00f3 las puertas a Maximiliano de Habsburgo. El 3 de octubre de 1863, una comisi\u00f3n de mexicanos \u00abNotables\u00bb se apareci\u00f3 en casa de Max, all\u00e1 por el rumbo de Trieste, para ofrecerle la corona de M\u00e9xico.<br>\nMaximiliano titube\u00f3. Era un segund\u00f3n en la l\u00ednea de sucesi\u00f3n del Imperio austr\u00edaco, pero de alcurnia: Archiduque de Austria, y Pr\u00edncipe de Hungr\u00eda y de Bohemia. \u00bfVal\u00eda la pena dejar todo por la aventura mexicana?<br>\nA Max le gustaba la buena vida. Se construy\u00f3 su castillito a la orilla del Adri\u00e1tico, Miramar. En verano escapaba del calor en Lacroma, su isla particular. Deb\u00eda un dineral, porque sus gustos eran caros y su sueldo de archiduque, bajo. Napole\u00f3n III lo convenci\u00f3 de embarcarse a M\u00e9xico. Carlota, por supuesto, estaba puest\u00edsima. A diferencia de su marido, le ten\u00edan sin cuidado los paseos por el mar y las aficiones bot\u00e1nicas. La pobre mujer se asfixiaba en Miramar.<br>\n\u00bfQu\u00e9 pretexto esgrimieron los franceses para invadirnos? Se lo pusimos en bandeja de plata. M\u00e9xico suspendi\u00f3 el pago de su deuda a Espa\u00f1a, Reino Unido, y Francia: Debo, no niego; pago, no tengo. El deporte del gobierno mexicano, desde la independencia, es pedir dinero prestado.<br>\nEn enero de 1862, ej\u00e9rcitos de los tres pa\u00edses se plantaron en Veracruz para cobrar sus dineritos. La diplomacia mexicana consigui\u00f3 que Espa\u00f1a y Reino Unido se retiraran. Pero ya entrados en gastos, Napole\u00f3n III orden\u00f3 quedarse en M\u00e9xico. Durante el siglo XIX, los pa\u00edses poderosos se repart\u00edan el mundo como bot\u00edn. Nada de malo ten\u00eda quedarse con un cachito de tierra azteca.<br>\nEl problema es que Am\u00e9rica era bot\u00edn de Estados Unidos. A los g\u00fceros no les gust\u00f3 que un franc\u00e9s les arrebatara su patio trasero. El apoyo norteamericano a Ju\u00e1rez fue decisivo para vencer a los imperialistas. Pero nada es gratis. El gobierno de Ju\u00e1rez entreg\u00f3 el istmo de Tehuantepec (Tratados McLane-Ocampo, 1859). Lamentablemente para los liberales, la situaci\u00f3n se complic\u00f3. Estall\u00f3 en EU la guerra civil (1861-1865) y Napole\u00f3n III aprovech\u00f3 el ajetreo en Washington para meter las narices en M\u00e9xico.<br>\nEn pocas palabras, para 1862 tenemos a los franceses en M\u00e9xico, a los gringos ocupados en su guerra, a Ju\u00e1rez sin un centavo, y a un grupo de mexicanos convencidos de que este pa\u00eds necesita mano dura. Los mon\u00e1rquicos pensaban que la democracia hab\u00eda perdido su oportunidad, generado pobreza, inseguridad y caos (no hablo de pol\u00edtica contempor\u00e1nea). \u00a1Qu\u00e9 venga un pr\u00edncipe de ojos azules a salvarnos de nosotros mismos!<br>\nConservadores y mon\u00e1rquicos no son sin\u00f3nimos. Muchos conservadores se opusieron, en un inicio, a los franceses y a Maximiliano. Y algunos mon\u00e1rquicos, comenzando por Maximiliano, estaban de acuerdo con las Leyes de Reforma.<br>\nLos liberales llamaban \u00abcangrejos\u00bb a los conservadores, pues se dec\u00eda que caminaban \u00abpara atr\u00e1s\u00bb. Pretend\u00edan un Estado confesional, preservar los fueros eclesi\u00e1stico y militar, y respetar la propiedad corporativa de la tierra.<br>\nAqu\u00ed salta otro detallito que no me explic\u00f3 miss Elda. Las Leyes de Reforma desamortizaron los bienes de \u00abmanos muertas\u00bb, las propiedades de la Iglesia. Pero el liberalismo de Ju\u00e1rez tambi\u00e9n desmantel\u00f3 la propiedad comunal de los pueblos ind\u00edgenas. \u00bfLo sab\u00edan? Entre Ju\u00e1rez y Porfirio D\u00edaz existe continuidad. Don Benito y los liberales sentaron las bases legales para el despojo de tierras de los ind\u00edgenas.<br>\nOtro punto oscuro: la mayor\u00eda de los bienes expropiados a la Iglesia fueron a dar a las manos de funcionarios del gobierno. \u00bfLes suena la historia?<br>\n\u00a1Ah! \u00bfY el asunto de los fueros? Se aboli\u00f3, con justa raz\u00f3n, el fuero eclesi\u00e1stico, pero el fuero militar a\u00fan existe, de ah\u00ed provienen muchos roces entre el Ej\u00e9rcito y los defensores de los Derechos humanos.<br>\nConservadores y mon\u00e1rquicos tampoco eran peritas en dulce. Miraban por sus intereses. El resultado fue un engrudo social y pol\u00edtico que aprovecharon los extranjeros. \u00bfQui\u00e9n pag\u00f3 los platos rotos? Los de siempre, los pobres.<br>\n\u00a0<br>\nEL PASEO DE LA EMPERATRIZ Y EL ALC\u00c1ZAR DE MIRAVALLE<br>\nEl 28 de mayo de 1864 llegaron Maximiliano y Carlota a Veracruz. La pareja a\u00fan ejerce entre los mexicanos una inconfesada fascinaci\u00f3n. Nos encantan desfiles y procesiones. Cuesti\u00f3n de ver c\u00f3mo seguimos la boda del Pr\u00edncipe Guillermo.<br>\nLos conservadores mexicanos cometieron infinidad de errores. Primero contratar a un pr\u00edncipe liberal. Maximiliano era conocido por sus ideas liberales; en cuanto lleg\u00f3 a M\u00e9xico, ratific\u00f3 las Leyes de Reforma. \u00a1Horror! Como si un vegetariano entrara a un restaurante argentino y se quejara de que s\u00f3lo cocinen bife de chorizo. Eso hicieron los conservadores como don Pelagio Labastida y D\u00e1valos, regente del Imperio y arzobispo de M\u00e9xico.<br>\nUna an\u00e9cdota: cuando Maximiliano lleg\u00f3 al Palacio Nacional no hab\u00eda una cama limpia para los emperadores. Max durmi\u00f3 esa primera noche sobre una mesa de billar. La maltrecha cama estaba llena de chinches. Los conservadores se pelearon con medio pa\u00eds para imponer al emperador y no previeron algo tan elemental como una cama. \u00a1Viva improvisaci\u00f3n!<br>\nY como nuestro querido Max era un derrochador, el II Imperio Mexicano naci\u00f3 endeudado. Basta pensar que construy\u00f3 lo que hoy es Paseo de la Reforma para comunicar el Palacio Imperial del Z\u00f3calo con el Castillo de Miravalle, mejor conocido como Alc\u00e1zar de Chapultepec.<br>\n\u00bfDerrotaron los republicanos a los imperialistas? S\u00ed, pero con la ayuda de EU y de Prusia. De hecho, en el sitio de Quer\u00e9taro, donde aprendieron a Maximiliano, hubo militares yanquis. El segundo factor fue Bismark. El Canciller prusiano movi\u00f3 sus piezas para luchar contra Francia. Napole\u00f3n III, adelant\u00e1ndose a los acontecimientos, llam\u00f3 a sus tropas. La guerra franco-prusiano estall\u00f3 en 1870.<br>\n\u00bfQu\u00e9 nos qued\u00f3 bueno de la intervenci\u00f3n francesa? \u00a1Las tortas! Los soldados ten\u00edan la costumbre de rellenar sus baguettes con alg\u00fan embutido, comida muy propia para la guerra. Los mexicanos interpretamos al modo barroco la receta: a\u00f1adimos aguacate, mayonesa, lechuga, frijoles, jitomate, chiles jalape\u00f1os y pierna adobada.<br>\n\u00a0\n<\/body><button class=\"simplefavorite-button has-count\" data-postid=\"61852\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Leer despu\u00e9s <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><span class=\"simplefavorite-button-count\" style=\"\">0<\/span><\/button>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado 5 de mayo celebramos el 150 aniversario de la batalla de Puebla. El ej\u00e9rcito mexicano, parapetado en los fuertes de Loreto y Guadalupe, derrot\u00f3 a las suabos del general franc\u00e9s Charles Ferdinand Latrille. 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