La edad de la biotecnolog\u00eda, microorganismos sabios - Revista ISTMO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/1993\/05\/01\/la-edad-de-la-biotecnologia-microorganismos-sabios\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La edad de la biotecnolog\u00eda, microorganismos sabios\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leer despu\u00e9s 0De saberlo, Napole\u00f3n hubiera mandado llamar, a sus consejos de guerra, a un bi\u00f3logo. Los avances de la biolog\u00eda molecular ponen ante nosotros un mundo fascinante constituido por organismos microsc\u00f3picos que trabajan con precisi\u00f3n admirable. Hoy, son el sue\u00f1o hecho realidad de cualquier empresario: eficaces, exactos, puntuales y, cobre todo, no van a huelga. No es que la f\u00edsica haya perdido su importancia, sigue siendo la disciplina b\u00e1sica, pues estudia las leyes fundamentales de la naturaleza. Pero la biolog\u00eda est\u00e1 consiguiendo \u00e9xitos espectaculares que descubren una organizaci\u00f3n de la naturaleza mucho m\u00e1s rica que la del mundo f\u00edsico. Es l\u00f3gico. Los vivientes son los seres m\u00e1s complejos de la naturaleza. La manipulaci\u00f3n biol\u00f3gica tiene historia antigua. El hombre transform\u00f3 el mosto en vino; us\u00f3 la levadura para elaborar el pan; hizo cuajar la leche para obtener queso y ferment\u00f3 la malta para saborear una refrescante cerveza. La diferencia es que todas estas maravillas fueron fruto de la casualidad, mientras que la biotecnolog\u00eda se ha convertido en una rigurosa disciplina cient\u00edfica que se vale de las \u00faltimas conquistas de la ingenier\u00eda gen\u00e9tica, la bioqu\u00edmica, la zoologia o la microbiolog\u00eda. La Organizaci\u00f3n de Cooperaci\u00f3n para el Desarrollo Econ\u00f3mico la define como: \u201cuna disciplina que utiliza sistemas biol\u00f3gicos para obtener bienes y servicios \u00fatiles para la humanidad\u201d. La biolog\u00eda es, hoy, m\u00e1s que una met\u00e1fora. Hablamos de un virus del computador; de un programa llamado vacuna; el dispositivo de selecci\u00f3n se denomina rat\u00f3n y fue fabricado por la compa\u00f1\u00eda Apple. En los negocios o\u00edmos mencionar el capital de simiente; invernaderos para proyectos empresariales; crecimiento y evoluci\u00f3n organizacional. La met\u00e1fora de transformaci\u00f3n de oruga en mariposa es universal. La biolog\u00eda sirve de modelo para una nueva programaci\u00f3n y sistemas de informaci\u00f3n. La inversi\u00f3n econ\u00f3mica es significativa. Tan s\u00f3lo en Estados Unidos, por ejemplo, se gastan 7 mil millones de d\u00f3lares en este campo y siguen Jap\u00f3n y Alemania en la clasificaci\u00f3n. La biotecnolog\u00eda encuentra aplicaci\u00f3n en la actividad agr\u00edcola, sanitaria, zoot\u00e9cnica, alimenticia, qu\u00edmica, energ\u00e9tica y ambiental. Aqu\u00ed algunos ejemplos. EJ\u00c9RCITO MICROSC\u00d3PICO \u00bfC\u00f3mo degradar el petr\u00f3leo cuando hay un derrame accidental? La invenci\u00f3n humana de productos \u201cgenobi\u00f3ticos (que no pueden ser degradados por la naturaleza con su ej\u00e9rcito de bacterias) ha obligado a los cient\u00edficos a buscar m\u00e9todos para \u201cespecializar\u201d o \u201cinstituir naturalmente o mediante manipulaci\u00f3n\u201d a determinadas bacterias para construir lo que ya se ve como un creciente mercado de limpieza de t\u00f3xicos altamente peligrosos. La forma m\u00e1s econ\u00f3mica y sencilla es iral lugar del problema, aislar una cepa para ubicar el producto t\u00f3xico, cultivarla hasta averiguar cu\u00e1l es la enzima con capacidad de degradar el contaminante. La manera m\u00e1s dif\u00edcil es inventar una nueva enzima, pues el t\u00f3xico mata a cualquier microorganismo que se le pone en contacto. La investigaci\u00f3n ha encontrado que entre las muchas veces temidas \u201cbacterias\u201d, existen las que al ser \u201cinstruidas\u201d, y por sus caracter\u00edsticas y poder\u00edo, pueden alimentarse de sustancias qu\u00edmicas que en la naturaleza resultan da\u00f1inas, es decir, mediante la selecci\u00f3n de mimrganismos que utilicen los compuestos t\u00f3xicos como nutrientes. Existen varios ejemplos de microoganismos seleccionados capaces de degradar contaminantes, como determinados detergentes, fungiadas y pesticidas derivados del clorobenceno y pl\u00e1sticos. En el caso de M\u00e9xico, algunos investigadores se\u00f1alan que la zona de la exrefiner\u00eda de Azcapotzalco es un lugar donde podia aplicarse la \u201cbiomediaci\u00f3n\u201d. La actividad realizada ah\u00ed por tanto tiempo garantiza que no crecer\u00e1 nada por muchos a\u00f1os y representa, adem\u00e1s, un peligro p\u00fablico. La experiencia en muchos pa\u00edses comprueba que los microorganismos instruidos pueden limpiar en cuatro meses lo que la naturaleza lograr\u00eda en 50 a\u00f1os. En todo el mundo existen empresas que compran a otras, dedicadas a la investigaci\u00f3n, grandes colecciones de microorganismos especializados listos para ponerlos a trabajar. TENGO UNA VACA LECHERA\u2026 En enero de 1988 se produjeron en una granja de Texas, siete terneros pura sangre de embriones artificiales. Es posible crear \u201cclones\u201d (copias absolutamente exactas) de embriones de toros padres premiados, para gestaci\u00f3n en ganado com\u00fan y comente. Los criadores del futuro podr\u00e1n hacer lo mismo para producir un gran n\u00famero de ejemplares vacunos, cerdos, ovejas y de un s\u00f3lo embri\u00f3n, con una uniformidad y alta calidad que antes no eran posibles. La combinaci\u00f3n de ingenier\u00eda gen\u00e9tica, maternidad sustituta e inseminaci\u00f3n artificial puede producir resultados muy rapidamente. El ingeniero gen\u00e9tico\u00a0 podr\u00e1 colocar nuevos genes en una c\u00e9lula con la certeza que el embri\u00f3n resultante se trasladar\u00e1 a una madre adoptiva cuyo vientre llegar\u00e1 a t\u00e9rmino. Si de ah\u00ed resulta una mejora que pueda transmitir el macho, la inseminaci\u00f3n artificial la difundir\u00e1 r\u00e1pidamente. El estado de Campeche, en donde ha sido dif\u00edcil el desarrollo de la ganader\u00eda -por carecer de mejores tierras como Veracruz, Chiapas y Tabasco-, ya hay esfuerzos y resultados espec\u00edficos de investigaci\u00f3n y desarrollo que demuestran la posibilidad de saltar obst\u00e1culos y elevar la productividad, eficiencia y rentabilidad. Entre los casos demostrados por los \u201cranchos de avanzada\u201d, es una realidad la elevaci\u00f3n del nivel de un tradicional 40 \u00f3 50%, a 75 y 80%, adem\u00e1s de contar con animales terminados en 18 meses, en lugar de tres o cuatro a\u00f1os. En este estado se cuenta actualmente con un mill\u00f3n de hect\u00e1reas para la ganader\u00eda y la producci\u00f3n de 600 mil cabezas anuales, existen ya casos concretos que demuestran la posibilidad de tener un rendimiento al doble. La realidad de reducir a 50% el tiempo de desarrollo de los animales para tener ganado terminado y listo para el sacrificio, obedece a la obtenci\u00f3n exitosa de h\u00edbridos luego de experimentar el cruzamiento. En la misma forma, luego de recoger experiencia en materia de acuacultura de otras naciones y contar con el respaldo de asesor\u00eda mexicana, se espera poner en marcha la primera granja del sector privado para el cultivo del camar\u00f3n en ese mismo estado. VEGETALES DEL TERCER MILENIO Por fin habr\u00e1 papas con sabor a caldo de pollo, o tal vez, jitomates que no se descompongan y sepan a coct\u00e9l de almeja. 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Los avances de la biolog\u00eda molecular ponen ante nosotros un mundo fascinante constituido por organismos microsc\u00f3picos que trabajan con precisi\u00f3n admirable. Hoy, son el sue\u00f1o hecho realidad de cualquier empresario: eficaces, exactos, puntuales y, cobre todo, no van a huelga. No es que la f\u00edsica haya perdido su importancia, sigue siendo la disciplina b\u00e1sica, pues estudia las leyes fundamentales de la naturaleza. Pero la biolog\u00eda est\u00e1 consiguiendo \u00e9xitos espectaculares que descubren una organizaci\u00f3n de la naturaleza mucho m\u00e1s rica que la del mundo f\u00edsico. Es l\u00f3gico. Los vivientes son los seres m\u00e1s complejos de la naturaleza. La manipulaci\u00f3n biol\u00f3gica tiene historia antigua. El hombre transform\u00f3 el mosto en vino; us\u00f3 la levadura para elaborar el pan; hizo cuajar la leche para obtener queso y ferment\u00f3 la malta para saborear una refrescante cerveza. La diferencia es que todas estas maravillas fueron fruto de la casualidad, mientras que la biotecnolog\u00eda se ha convertido en una rigurosa disciplina cient\u00edfica que se vale de las \u00faltimas conquistas de la ingenier\u00eda gen\u00e9tica, la bioqu\u00edmica, la zoologia o la microbiolog\u00eda. La Organizaci\u00f3n de Cooperaci\u00f3n para el Desarrollo Econ\u00f3mico la define como: \u201cuna disciplina que utiliza sistemas biol\u00f3gicos para obtener bienes y servicios \u00fatiles para la humanidad\u201d. La biolog\u00eda es, hoy, m\u00e1s que una met\u00e1fora. Hablamos de un virus del computador; de un programa llamado vacuna; el dispositivo de selecci\u00f3n se denomina rat\u00f3n y fue fabricado por la compa\u00f1\u00eda Apple. En los negocios o\u00edmos mencionar el capital de simiente; invernaderos para proyectos empresariales; crecimiento y evoluci\u00f3n organizacional. La met\u00e1fora de transformaci\u00f3n de oruga en mariposa es universal. La biolog\u00eda sirve de modelo para una nueva programaci\u00f3n y sistemas de informaci\u00f3n. La inversi\u00f3n econ\u00f3mica es significativa. Tan s\u00f3lo en Estados Unidos, por ejemplo, se gastan 7 mil millones de d\u00f3lares en este campo y siguen Jap\u00f3n y Alemania en la clasificaci\u00f3n. La biotecnolog\u00eda encuentra aplicaci\u00f3n en la actividad agr\u00edcola, sanitaria, zoot\u00e9cnica, alimenticia, qu\u00edmica, energ\u00e9tica y ambiental. Aqu\u00ed algunos ejemplos. EJ\u00c9RCITO MICROSC\u00d3PICO \u00bfC\u00f3mo degradar el petr\u00f3leo cuando hay un derrame accidental? 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La investigaci\u00f3n ha encontrado que entre las muchas veces temidas \u201cbacterias\u201d, existen las que al ser \u201cinstruidas\u201d, y por sus caracter\u00edsticas y poder\u00edo, pueden alimentarse de sustancias qu\u00edmicas que en la naturaleza resultan da\u00f1inas, es decir, mediante la selecci\u00f3n de mimrganismos que utilicen los compuestos t\u00f3xicos como nutrientes. Existen varios ejemplos de microoganismos seleccionados capaces de degradar contaminantes, como determinados detergentes, fungiadas y pesticidas derivados del clorobenceno y pl\u00e1sticos. En el caso de M\u00e9xico, algunos investigadores se\u00f1alan que la zona de la exrefiner\u00eda de Azcapotzalco es un lugar donde podia aplicarse la \u201cbiomediaci\u00f3n\u201d. La actividad realizada ah\u00ed por tanto tiempo garantiza que no crecer\u00e1 nada por muchos a\u00f1os y representa, adem\u00e1s, un peligro p\u00fablico. La experiencia en muchos pa\u00edses comprueba que los microorganismos instruidos pueden limpiar en cuatro meses lo que la naturaleza lograr\u00eda en 50 a\u00f1os. En todo el mundo existen empresas que compran a otras, dedicadas a la investigaci\u00f3n, grandes colecciones de microorganismos especializados listos para ponerlos a trabajar. TENGO UNA VACA LECHERA\u2026 En enero de 1988 se produjeron en una granja de Texas, siete terneros pura sangre de embriones artificiales. Es posible crear \u201cclones\u201d (copias absolutamente exactas) de embriones de toros padres premiados, para gestaci\u00f3n en ganado com\u00fan y comente. Los criadores del futuro podr\u00e1n hacer lo mismo para producir un gran n\u00famero de ejemplares vacunos, cerdos, ovejas y de un s\u00f3lo embri\u00f3n, con una uniformidad y alta calidad que antes no eran posibles. 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VEGETALES DEL TERCER MILENIO Por fin habr\u00e1 papas con sabor a caldo de pollo, o tal vez, jitomates que no se descompongan y sepan a coct\u00e9l de almeja. 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