{"id":2658251,"date":"2021-11-26T19:00:57","date_gmt":"2021-11-26T19:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.istmo.mx\/?p=2658251"},"modified":"2021-11-26T19:00:57","modified_gmt":"2021-11-26T19:00:57","slug":"el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/","title":{"rendered":"El reto que sigue: alimentar al mundo"},"content":{"rendered":"<button class=\"simplefavorite-button has-count\" data-postid=\"2658251\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Leer despu\u00e9s <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><span class=\"simplefavorite-button-count\" style=\"\">0<\/span><\/button><body><p><\/p>\n<h3>En las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, incrementar la producci\u00f3n de alimentos de manera sustentable ser\u00e1 una urgencia tan importante como la que vive hoy el mundo a causa de la pandemia.<\/h3>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Se proyecta que para 2050 alrededor de 9,000 millones de personas habitar\u00e1n el planeta. Tan pronto como en 2030, s\u00f3lo en China e India vivir\u00e1n 3,000 millones de seres humanos. Incluso, en alg\u00fan momento de este siglo se prev\u00e9 que en \u00c1frica ocurra una explosi\u00f3n demogr\u00e1fica, dado que el continente tender\u00e1 a evolucionar, sin dejar de considerarse como una regi\u00f3n en v\u00edas de desarrollo. Al hablar del futuro del planeta, uno de los temas clave ser\u00e1 sin duda la necesidad de revolucionar la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>En este contexto, hoy existen dos grandes tem\u00e1ticas en el campo de la alimentaci\u00f3n que se sit\u00faan en la vanguardia; dos condiciones deseables, pero que no necesariamente son lo mismo: la producci\u00f3n sustentable y la producci\u00f3n org\u00e1nica.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAqBwgKMK20mgswx76yAw?oc=3&amp;ceid=MX:es-419\"><strong><span><span style=\"color: #ff6600;\">S\u00edguenos en Google \u00bfNoticias y descubre contenidos relevantes?\u00a0para la persona de la Alta Direcci\u00f3n.<\/span><\/span><\/strong><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>De acuerdo con la situaci\u00f3n actual, un enfoque \u00fanico en la producci\u00f3n org\u00e1nica no ser\u00eda factible para enfrentar las necesidades del futuro. Por el n\u00famero de personas que somos, y que se prev\u00e9 seamos, no es posible pensar \u00fanicamente en una producci\u00f3n org\u00e1nica generalizada para el mundo.<\/p>\n<p>La necesidad de consumo que viene requerir\u00e1 de altos niveles de tecnolog\u00eda y ciencia. Debido a ello, habr\u00e1 dos grandes retos y oportunidades. Por un lado, estar\u00e1 la producci\u00f3n org\u00e1nica, el regreso al campo de una forma m\u00e1s eficiente y con mejor tecnolog\u00eda. Por el otro, la producci\u00f3n artificial o semiartificial, que evidentemente ser\u00e1 necesaria para poder completar el consumo global, lo cual tiene que ver con el n\u00famero de habitantes del planeta, pero tambi\u00e9n con el cambio de buena parte de esa poblaci\u00f3n hacia la clase media.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Te recomendamos este video<\/strong><strong> del FORO ISTMO 2021 Recover \u2013 restart \u2013 reimagine, <\/strong><strong>con el tema:\u00a0<\/strong><span style=\"color: #ff6600;\">\u201cDel show circense al mundo hospitalario\u201d. Nayeli Atayde, CEO de Atayde Entertainment Group<\/span><\/h4>\n<p><iframe title=\"&quot;Del show circense al mundo hospitalario&quot;. Nayeli Atayde, CEO de Atayde Entertainment Group\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9AbWCnfP88Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>EL AVANCE DE LAS CLASES MEDIAS<\/strong><br>\nRecapitulando el desarrollo de la explosi\u00f3n demogr\u00e1fica, de 1960 al 2000 pr\u00e1cticamente se sumaron al mundo 4,000 millones de personas; fueron casi 1,000 millones por d\u00e9cada. Sin embargo, la poblaci\u00f3n de esos 40 a\u00f1os \u2013que mayoritariamente naci\u00f3 en Asia, \u00c1frica y Latinoam\u00e9rica\u2013 era sumamente pobre y ten\u00eda muy baja capacidad de consumo. Lo que ha sucedido desde entonces \u2013y continuar\u00e1 sucediendo\u2013 es que, si bien la poblaci\u00f3n contin\u00faa increment\u00e1ndose, la tasa de crecimiento ha disminuido. En los \u00faltimos 20 a\u00f1os se sumaron al mundo poco menos de 1,000 millones de habitantes. Sin embargo, la gente que naci\u00f3 pobre, especialmente en Asia, se ha convertido en clase media en este mismo periodo, con un poder adquisitivo 10 veces mayor que antes.<\/p>\n<p>Por ambas razones, la producci\u00f3n org\u00e1nica no va a ser suficiente y se requerir\u00e1 m\u00e1s producci\u00f3n basada en ciencia y tecnolog\u00eda. La producci\u00f3n org\u00e1nica desde luego que puede ser sustentable, pero la no org\u00e1nica tambi\u00e9n deber\u00e1 serlo. Esto depender\u00e1 de la ciencia y los desarrollos que provoque esta necesidad.<\/p>\n<p>Lo que puede preverse en el futuro inmediato es un nivel de cultura de sustentabilidad mucho m\u00e1s alto en los pa\u00edses desarrollados, y uno mucho menor en los pa\u00edses en desarrollo. Esto significa que quiz\u00e1 veremos a 1,500 millones de personas, las que componen el sector desarrollado del mundo, con una cultura de alto nivel de sustentabilidad. Sin embargo, los otros 7,000 millones tendr\u00e1n enfrente un reto de varias d\u00e9cadas para alcanzar los niveles de sustentabilidad de otros pa\u00edses.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<div class=\"td-paragraph-padding-4\">\n<h1><span style=\"color: #ff6600;\">de acuerdo con la situaci\u00f3n actual,<br>\nun enfoque \u00fanico en la<br>\nproducci\u00f3n org\u00e1nica no ser\u00eda factible<br>\npara enfrentar las necesidades<br>\ndel futuro. Por el n\u00famero de personas<br>\nque somos, y que se prev\u00e9 seamos,<br>\nno es posible pensar \u00fanicamente en<br>\nuna producci\u00f3n org\u00e1nica generalizada.<\/span><\/h1>\n<\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>CAMBIO CLIM\u00c1TICO Y CAMBIO DE CONSUMO<\/strong><br>\nEl cambio clim\u00e1tico desafortunadamente impacta de forma negativa en la producci\u00f3n org\u00e1nica. Los cambios experimentados provocan que en ocasiones se tengan sequ\u00edas mucho m\u00e1s prolongadas. En otros momentos hay fen\u00f3menos como tormentas tropicales y huracanes, que provocan devastaciones inesperadas. Estos fen\u00f3menos de calentamiento global, lejos de ayudar a la producci\u00f3n org\u00e1nica, la afectan negativamente. Para un agricultor es fundamental que los ciclos clim\u00e1ticos sean relativamente estables, necesita que no existan grandes heladas en los momentos en que se acerca la pisca, requiere que maduren los productos. Por eso, cuando los ciclos ambientales cambian de manera importante por un suceso natural, o simplemente porque se van modificando a\u00f1o tras a\u00f1o en el largo plazo, se afecta la producci\u00f3n org\u00e1nica del mundo.<\/p>\n<p>Por otro lado, la clase media ha transformado el consumo de dos formas. Una es en t\u00e9rminos de cantidad, que es mucho mayor. Pensemos por ejemplo en China, pa\u00eds que en alg\u00fan momento ten\u00eda una capacidad de consumo pr\u00e1cticamente nula, por m\u00e1s que lo habitaran muchas personas. Hoy, sin embargo, que cuenta con casi 500 \u2013y van para 700 millones en esta misma d\u00e9cada\u2013 de personas en clase media, se trata de un pa\u00eds que en t\u00e9rminos de cantidad ya consume m\u00e1s que Estados Unidos. No solo consumen m\u00e1s, sino que culturalmente se han empezado a occidentalizar en t\u00e9rminos de h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.istmo.mx\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_plantar\/\" rel=\"attachment wp-att-2658255\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-2658255\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_plantar.jpg?resize=324%2C272&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"324\" height=\"272\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_plantar.jpg?resize=1024%2C861&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_plantar.jpg?resize=300%2C252&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_plantar.jpg?resize=768%2C646&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_plantar.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 324px) 100vw, 324px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por otra parte, la globalizaci\u00f3n como tal, la comunicaci\u00f3n, la infraestructura, han permitido que el ser humano con cierto nivel adquisitivo se vuelva caprichoso. Tenemos acceso a casi todo disponible, y se vuelve un tema de si puedes o no pagarlo. No nos comportamos connaturalmente a los ciclos de la naturaleza misma. En otra \u00e9poca, la gente consum\u00eda la fruta de temporada, lo que hab\u00eda en su regi\u00f3n en ese momento. El hombre se adecuaba a la naturaleza. Hoy hemos hecho que la naturaleza se adecue a nosotros. Tenemos todas las frutas, de todas las regiones, org\u00e1nicas o inorg\u00e1nicas, en cualquier momento del a\u00f1o. Aunque se tenga la pizca de manzana en determinados meses, entran a las c\u00e1maras de frio el resto del a\u00f1o. Son cosas a las que nos hemos acostumbrado como sociedad de nivel clase media alta hacia arriba.<\/p>\n<p>Hay culturas que se han occidentalizado al estilo estadounidense, que es de muy alto consumo y desperdicio. Evidentemente, esta afirmaci\u00f3n no busca generalizar al estadounidense de forma amplia, pues en ese pa\u00eds hay muchas culturas que conviven y son distintas en este tema. Pero nos referimos a aquella cultura en que en ocasiones la comida se tira, desafortunadamente. Esta cultura se ha expandido a otras sociedades. Lo vemos en M\u00e9xico, por ejemplo. Los h\u00e1bitos de consumo han cambiado, y eso no es necesariamente positivo, porque no solamente existe un mayor consumo por necesidad, sino tambi\u00e9n por capricho. El planeta no est\u00e1 preparado para este nivel de capricho de la humanidad.<\/p>\n<p>Para hacer frente a este aumento del desperdicio y el consumo por capricho, actualmente se trabaja, sobre todo en pa\u00edses vanguardistas y desarrollados, no solo econ\u00f3mica, sino culturalmente. Si hoy se hiciera un an\u00e1lisis del nivel de desperdicio y reciclaje, ver\u00edamos que en latinoam\u00e9rcia s\u00f3lo se recicla el 4.5% de los desechos, mientras que el promedio mundial es del 13.5% y algunos pa\u00edses europeos superan el 50%. Es un tema cultural; se vive d\u00eda a d\u00eda, a trav\u00e9s de casi todas las acciones. No se trata \u00fanicamente de reciclaje o de separaci\u00f3n de basura, sino del tipo de producci\u00f3n y de la conciencia de la gente en cuanto a consumir \u00fanicamente lo necesario. Los pa\u00edses n\u00f3rdicos est\u00e1n haciendo grandes esfuerzos, y existen ciudades con una cultura de sustentabilidad muy alta en algunos puntos de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h4><strong>Te recomendamos leer: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.istmo.mx\/2018\/03\/21\/ultima-oportunidad-para-ser-un-pais-de-clase-media\/\"><span style=\"color: #ff6600;\">\u00daltima oportunidad para ser un pa\u00eds de clase media<\/span><\/a><\/h4>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Tenemos otros esfuerzos que se hacen a nivel mucho m\u00e1s local, incluso empresarial. Esto puede verse en los comedores de algunas empresas de Silicon Valley, que cuentan con un nivel muy grande de innovaci\u00f3n. Aqu\u00ed la cultura es que el empleado puede tomar lo que quiera, pero \u00fanicamente lo que va a comer, y existen multas para quien deje algo en el plato. Son esfuerzos para evitar el desperdicio. Sin embargo, esa no es la cultura predominante de Estados Unidos, donde es frecuente que, si al cliente no le gust\u00f3 su hamburguesa, se la cambian y la otra va directamente a la basura.<\/p>\n<p>Los esfuerzos de sustentabilidad tienen que ser mucho m\u00e1s generalizados. Suecia es hoy un pa\u00eds que importa basura desde otros pa\u00edses de Europa. Luego la incorporan a un proceso de incineraci\u00f3n a trav\u00e9s del cual pueden generar gas metano para producir electricidad, calentar agua y llevar calefacci\u00f3n a las casas, as\u00ed como fabricar fertilizantes.<br>\nExisten pa\u00edses con grandes iniciativas que a veces son muy innovadoras, a veces son muy simples. Se trata de pa\u00edses muy desarrollados, y no de todos, sino aquellos con una cultura de sustentabilidad.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.istmo.mx\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla\/\" rel=\"attachment wp-att-2658254\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-2658254\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla.jpg?resize=361%2C361&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"361\" height=\"361\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla.jpg?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue_olla.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 361px) 100vw, 361px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>EL PAPEL DE LA TECNOLOG\u00cdA<\/strong><br>\nEn cuanto a la tecnolog\u00eda y su relaci\u00f3n con la sustentabilidad, es posible que esta relaci\u00f3n evolucione del mismo modo que en estos d\u00edas se ha comportado la ciencia hacia la medicina. Los grandes desarrollos vienen en el momento en que se necesitan. Si hacemos una analog\u00eda con el actual momento, la pandemia de Covid-19, el desarrollo de vacunas en tiempo r\u00e9cord no tuvo precedentes. Nunca hubi\u00e9ramos pensado tener la vacuna contra un virus como el que estamos enfrentando hoy con un desarrollo de b\u00e1sicamente un a\u00f1o.<\/p>\n<p>Este mismo avance genera impactos en otros campos. Por ejemplo, en estos momentos la vacuna contra el VIH est\u00e1 a punto de ofrecerse al mercado, despu\u00e9s de d\u00e9cadas de desarrollo. Esto se debe al desarrollo cient\u00edfico provocado por la COVID-19. No es dif\u00edcil pensar que, as\u00ed como pas\u00f3 con la pandemia, el tema de la sustentabilidad se volver\u00e1 cada vez m\u00e1s urgente en el futuro pr\u00f3ximo. El desarrollo tecnol\u00f3gico alcanzado en el sector de la salud existe ahora, pero es incipiente en relaci\u00f3n con otras industrias.<\/p>\n<p>De esta forma, la tecnolog\u00eda va a jugar un rol muy importante en la b\u00fasqueda de sustentabilidad y, de hecho, ser\u00e1 una gran oportunidad de negocios. Aquellos que est\u00e9n en el negocio de la tecnolog\u00eda y lo apliquen a la sustentabilidad pueden estar en el futuro de un gran negocio.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<div class=\"td-paragraph-padding-4\">\n<h1><span style=\"color: #ff6600;\">es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad<br>\nde un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.<\/span><\/h1>\n<\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Sin embargo, el tema de la sustentabilidad no tiene en M\u00e9xico un ambiente favorable para su desarrollo redituable. No ayudan ni las pol\u00edticas p\u00fablicas que se implementan actualmente, ni la cultura en general. Sin embargo, eventualmente, el incremento de la poblaci\u00f3n y la necesidad de consumo van a generar la necesidad de una mayor sustentabilidad. No ser\u00e1 un plus, no ser\u00e1 algo deseable: ser\u00e1 absolutamente necesario.<\/p>\n<p>Hoy se puede apreciar que es necesario innovar a lo largo de toda la cadena agroalimentaria; se trata de una necesidad integral. El desarrollo de tecnolog\u00eda para efectos de producci\u00f3n es fundamental. No obstante, la necesidad de evoluci\u00f3n involucra a toda la cadena. Por ejemplo, est\u00e1 el caso de Nestl\u00e9 en la India. La compa\u00f1\u00eda logr\u00f3 una producci\u00f3n de leche en grandes vol\u00famenes, a trav\u00e9s de una multiplicidad de productores, pero el cuello de botella era la refrigeraci\u00f3n en el transporte. Aunque se produjera mucha leche, el problema eran las distancias que deb\u00edan cubrirse en un pa\u00eds gigantesco, sin refrigeraci\u00f3n en el transporte. El incremento en la producci\u00f3n no hizo sino resaltar la debilidad en el eslab\u00f3n de la log\u00edstica. Hoy es un tema resuelto, pero en su momento fue una gran complejidad.<\/p>\n<p>Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico. En este contexto, la producci\u00f3n puede o no ser org\u00e1nica, pero s\u00ed deber\u00e1 ser sustentable. A lo largo de toda la cadena la energ\u00eda deber\u00e1 ser renovable, el agua empleada tendr\u00eda que ser reutilizable, y deber\u00e1 existir captaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n de agua de lluvia para el riego. Despu\u00e9s vendr\u00e1 la etapa de transportaci\u00f3n,\u00a0donde podr\u00e1n usarse veh\u00edculos el\u00e9ctricos o h\u00edbridos, as\u00ed como el almacenamiento en instalaciones que utilicen energ\u00eda renovable. Esta cadena agroalimentaria sustentable deber\u00e1 repetirse en todos los pa\u00edses, y no s\u00f3lo en aquellos de mayor desarrollo.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Conecta con nosotros, Ahora en <strong>TELEGRAM:\u00a0<\/strong><span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/t.me\/ISTMOconnection\"><strong>https:\/\/t.me\/ISTMOconnection<\/strong><\/a><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/t.me\/ISTMOconnection\">\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>En el caso de M\u00e9xico, una prioridad es trabajar en tener m\u00e1s tierra de cultivo. Lo que ha sucedido en nuestro pa\u00eds es que, a pesar de contar con mucha tierra disponible, \u00e9sta ya no se destina al cultivo. Hay tierra que se dej\u00f3 de trabajar en alg\u00fan momento en el pasado, por diversas causas, entre ellas temas comerciales, al volverse m\u00e1s barato importar ciertos productos que producirlos internamente.<\/p>\n<p>Es el momento del retorno al campo, a la naturaleza, volvi\u00e9ndose preciso contar con mayor territorio destinado a la producci\u00f3n agr\u00edcola. Ese es un reto grande. Adem\u00e1s, ser\u00e1 preciso producir m\u00e1s que antes. Estados Unidos va a seguir manteniendo el consumo que tiene actualmente y adem\u00e1s lo va a aumentar. A los gigantescos mercados de China e India se sumar\u00e1n otros pa\u00edses asi\u00e1ticos y africanos. En este contexto, M\u00e9xico tiene una gran oportunidad en t\u00e9rminos de producci\u00f3n org\u00e1nica, tanto para consumo interno como para exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.istmo.mx\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue-tractor\/\" rel=\"attachment wp-att-2658256\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-2658256\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue-tractor.jpg?resize=380%2C252&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"380\" height=\"252\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue-tractor.jpg?resize=1024%2C678&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue-tractor.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue-tractor.jpg?resize=768%2C509&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue-tractor.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Hoy ciertos mercados valoran de una manera extraordinaria la producci\u00f3n org\u00e1nica y es un hecho el incremento en el consumo para los pr\u00f3ximos 20 a\u00f1os. M\u00e9xico tiene una oportunidad en la producci\u00f3n alimentaria y debe generar una gran visi\u00f3n para encontrar hacia d\u00f3nde enfocarse, qu\u00e9 producir, con qu\u00e9 est\u00e1ndares de calidad, con qu\u00e9 foco cultural.<br>\nPor ejemplo, me he referido en el pasado a los alimentos Halal,\u00a0productos permitidos para la poblaci\u00f3n musulmana, la cual muchas veces consume Kosher, porque no hay productos<\/p>\n<p>Halal suficientes en Occidente. En M\u00e9xico ya tenemos sello Halal, lo cual significa una gran oportunidad de mercado. Por ello hay que tomar decisiones, revisar bajo qu\u00e9 foco cultural conviene producir, estudiar qu\u00e9 conviene producir en t\u00e9rminos de requerimientos regionales y en t\u00e9rminos de valoraci\u00f3n de lo org\u00e1nico.<br>\nLos mercados internacionales est\u00e1n muy abiertos y el empresario mexicano tiene una gran oportunidad de negocio, al tiempo que contribuye al desarrollo de una cultura sustentable en la cadena agroalimentaria.<\/p>\n<\/body><button class=\"simplefavorite-button has-count\" data-postid=\"2658251\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Leer despu\u00e9s <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><span class=\"simplefavorite-button-count\" style=\"\">0<\/span><\/button>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leer despu\u00e9s 0En las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, incrementar la producci\u00f3n de alimentos de manera sustentable ser\u00e1 una urgencia tan importante como la que vive hoy el mundo a causa de la pandemia. \u00a0 Se proyecta que para 2050 alrededor de 9,000 millones de personas habitar\u00e1n el planeta. Tan pronto como en 2030, s\u00f3lo en China e India vivir\u00e1n 3,000 millones de seres humanos. Incluso, en alg\u00fan momento de este siglo se prev\u00e9 que en \u00c1frica ocurra una explosi\u00f3n demogr\u00e1fica, dado que el continente tender\u00e1 a evolucionar, sin dejar de considerarse como una regi\u00f3n en v\u00edas de desarrollo. Al hablar del futuro del planeta, uno de los temas clave ser\u00e1 sin duda la necesidad de revolucionar la producci\u00f3n de alimentos. En este contexto, hoy existen dos grandes tem\u00e1ticas en el campo de la alimentaci\u00f3n que se sit\u00faan en la vanguardia; dos condiciones deseables, pero que no necesariamente son lo mismo: la producci\u00f3n sustentable y la producci\u00f3n org\u00e1nica. \u00a0 S\u00edguenos en Google \u00bfNoticias y descubre contenidos relevantes?\u00a0para la persona de la Alta Direcci\u00f3n. \u00a0 De acuerdo con la situaci\u00f3n actual, un enfoque \u00fanico en la producci\u00f3n org\u00e1nica no ser\u00eda factible para enfrentar las necesidades del futuro. Por el n\u00famero de personas que somos, y que se prev\u00e9 seamos, no es posible pensar \u00fanicamente en una producci\u00f3n org\u00e1nica generalizada para el mundo. La necesidad de consumo que viene requerir\u00e1 de altos niveles de tecnolog\u00eda y ciencia. Debido a ello, habr\u00e1 dos grandes retos y oportunidades. Por un lado, estar\u00e1 la producci\u00f3n org\u00e1nica, el regreso al campo de una forma m\u00e1s eficiente y con mejor tecnolog\u00eda. Por el otro, la producci\u00f3n artificial o semiartificial, que evidentemente ser\u00e1 necesaria para poder completar el consumo global, lo cual tiene que ver con el n\u00famero de habitantes del planeta, pero tambi\u00e9n con el cambio de buena parte de esa poblaci\u00f3n hacia la clase media. \u00a0 Te recomendamos este video del FORO ISTMO 2021 Recover \u2013 restart \u2013 reimagine, con el tema:\u00a0\u201cDel show circense al mundo hospitalario\u201d. Nayeli Atayde, CEO de Atayde Entertainment Group \u00a0 EL AVANCE DE LAS CLASES MEDIAS Recapitulando el desarrollo de la explosi\u00f3n demogr\u00e1fica, de 1960 al 2000 pr\u00e1cticamente se sumaron al mundo 4,000 millones de personas; fueron casi 1,000 millones por d\u00e9cada. Sin embargo, la poblaci\u00f3n de esos 40 a\u00f1os \u2013que mayoritariamente naci\u00f3 en Asia, \u00c1frica y Latinoam\u00e9rica\u2013 era sumamente pobre y ten\u00eda muy baja capacidad de consumo. Lo que ha sucedido desde entonces \u2013y continuar\u00e1 sucediendo\u2013 es que, si bien la poblaci\u00f3n contin\u00faa increment\u00e1ndose, la tasa de crecimiento ha disminuido. En los \u00faltimos 20 a\u00f1os se sumaron al mundo poco menos de 1,000 millones de habitantes. Sin embargo, la gente que naci\u00f3 pobre, especialmente en Asia, se ha convertido en clase media en este mismo periodo, con un poder adquisitivo 10 veces mayor que antes. Por ambas razones, la producci\u00f3n org\u00e1nica no va a ser suficiente y se requerir\u00e1 m\u00e1s producci\u00f3n basada en ciencia y tecnolog\u00eda. La producci\u00f3n org\u00e1nica desde luego que puede ser sustentable, pero la no org\u00e1nica tambi\u00e9n deber\u00e1 serlo. Esto depender\u00e1 de la ciencia y los desarrollos que provoque esta necesidad. Lo que puede preverse en el futuro inmediato es un nivel de cultura de sustentabilidad mucho m\u00e1s alto en los pa\u00edses desarrollados, y uno mucho menor en los pa\u00edses en desarrollo. Esto significa que quiz\u00e1 veremos a 1,500 millones de personas, las que componen el sector desarrollado del mundo, con una cultura de alto nivel de sustentabilidad. Sin embargo, los otros 7,000 millones tendr\u00e1n enfrente un reto de varias d\u00e9cadas para alcanzar los niveles de sustentabilidad de otros pa\u00edses. \u00a0 de acuerdo con la situaci\u00f3n actual, un enfoque \u00fanico en la producci\u00f3n org\u00e1nica no ser\u00eda factible para enfrentar las necesidades del futuro. Por el n\u00famero de personas que somos, y que se prev\u00e9 seamos, no es posible pensar \u00fanicamente en una producci\u00f3n org\u00e1nica generalizada. \u00a0 CAMBIO CLIM\u00c1TICO Y CAMBIO DE CONSUMO El cambio clim\u00e1tico desafortunadamente impacta de forma negativa en la producci\u00f3n org\u00e1nica. Los cambios experimentados provocan que en ocasiones se tengan sequ\u00edas mucho m\u00e1s prolongadas. En otros momentos hay fen\u00f3menos como tormentas tropicales y huracanes, que provocan devastaciones inesperadas. Estos fen\u00f3menos de calentamiento global, lejos de ayudar a la producci\u00f3n org\u00e1nica, la afectan negativamente. Para un agricultor es fundamental que los ciclos clim\u00e1ticos sean relativamente estables, necesita que no existan grandes heladas en los momentos en que se acerca la pisca, requiere que maduren los productos. Por eso, cuando los ciclos ambientales cambian de manera importante por un suceso natural, o simplemente porque se van modificando a\u00f1o tras a\u00f1o en el largo plazo, se afecta la producci\u00f3n org\u00e1nica del mundo. Por otro lado, la clase media ha transformado el consumo de dos formas. Una es en t\u00e9rminos de cantidad, que es mucho mayor. Pensemos por ejemplo en China, pa\u00eds que en alg\u00fan momento ten\u00eda una capacidad de consumo pr\u00e1cticamente nula, por m\u00e1s que lo habitaran muchas personas. Hoy, sin embargo, que cuenta con casi 500 \u2013y van para 700 millones en esta misma d\u00e9cada\u2013 de personas en clase media, se trata de un pa\u00eds que en t\u00e9rminos de cantidad ya consume m\u00e1s que Estados Unidos. No solo consumen m\u00e1s, sino que culturalmente se han empezado a occidentalizar en t\u00e9rminos de h\u00e1bitos de consumo. Por otra parte, la globalizaci\u00f3n como tal, la comunicaci\u00f3n, la infraestructura, han permitido que el ser humano con cierto nivel adquisitivo se vuelva caprichoso. Tenemos acceso a casi todo disponible, y se vuelve un tema de si puedes o no pagarlo. No nos comportamos connaturalmente a los ciclos de la naturaleza misma. En otra \u00e9poca, la gente consum\u00eda la fruta de temporada, lo que hab\u00eda en su regi\u00f3n en ese momento. El hombre se adecuaba a la naturaleza. Hoy hemos hecho que la naturaleza se adecue a nosotros. Tenemos todas las frutas, de todas las regiones, org\u00e1nicas o inorg\u00e1nicas, en cualquier momento del a\u00f1o. Aunque se tenga la pizca de manzana en determinados meses, entran a las c\u00e1maras de frio el resto del a\u00f1o. Son cosas a las que nos hemos acostumbrado como sociedad<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2658252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1843,1502],"tags":[1827,2064,2065,2066,110,1828,1506,1507],"class_list":["post-2658251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-analisis","category-featured","tag-1827","tag-alimentacion-mundial","tag-cadena-agroalimentaria","tag-calentamiento-global","tag-istmo","tag-istmo-376","tag-pandemia","tag-revista-istmo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.2 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>El reto que sigue: alimentar al mundo - Revista ISTMO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El reto que sigue: alimentar al mundo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Revista ISTMO\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-26T19:00:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"702\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Revista ISTMO\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Revista ISTMO\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Revista ISTMO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4bb4e04f79b564f5bc9b544cc9b69c60\"},\"headline\":\"El reto que sigue: alimentar al mundo\",\"datePublished\":\"2021-11-26T19:00:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/\"},\"wordCount\":2567,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1\",\"keywords\":[\"376\",\"alimentaci\u00f3n mundial\",\"cadena agroalimentaria\",\"calentamiento global\",\"istmo\",\"istmo 376\",\"pandemia\",\"revista istmo\"],\"articleSection\":[\"An\u00e1lisis\",\"Featured\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/\",\"name\":\"El reto que sigue: alimentar al mundo - Revista ISTMO\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1\",\"datePublished\":\"2021-11-26T19:00:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4bb4e04f79b564f5bc9b544cc9b69c60\"},\"description\":\"Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1\",\"width\":1280,\"height\":702},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/2021\\\/11\\\/26\\\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El reto que sigue: alimentar al mundo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/\",\"name\":\"Revista ISTMO\",\"description\":\"Liderazgo con valores\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4bb4e04f79b564f5bc9b544cc9b69c60\",\"name\":\"Revista ISTMO\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/856774a17a74f8f46348ed31f3e07a2801c5380414b0aaaa7109d0c2b708d1a5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/856774a17a74f8f46348ed31f3e07a2801c5380414b0aaaa7109d0c2b708d1a5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/856774a17a74f8f46348ed31f3e07a2801c5380414b0aaaa7109d0c2b708d1a5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Revista ISTMO\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/dim-id.com\\\/pruebaentradas2023\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El reto que sigue: alimentar al mundo - Revista ISTMO","description":"Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"El reto que sigue: alimentar al mundo","og_description":"Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.","og_url":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/","og_site_name":"Revista ISTMO","article_published_time":"2021-11-26T19:00:57+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":702,"url":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Revista ISTMO","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Revista ISTMO","Tiempo de lectura":"13 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/"},"author":{"name":"Revista ISTMO","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/#\/schema\/person\/4bb4e04f79b564f5bc9b544cc9b69c60"},"headline":"El reto que sigue: alimentar al mundo","datePublished":"2021-11-26T19:00:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/"},"wordCount":2567,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1","keywords":["376","alimentaci\u00f3n mundial","cadena agroalimentaria","calentamiento global","istmo","istmo 376","pandemia","revista istmo"],"articleSection":["An\u00e1lisis","Featured"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/","url":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/","name":"El reto que sigue: alimentar al mundo - Revista ISTMO","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1","datePublished":"2021-11-26T19:00:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/#\/schema\/person\/4bb4e04f79b564f5bc9b544cc9b69c60"},"description":"Es necesario que toda la cadena agroalimentaria pueda considerarse sustentable, y por ello la necesidad de un mayor desarrollo tecnol\u00f3gico.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1","width":1280,"height":702},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2021\/11\/26\/el-reto-que-sigue-alimentar-al-mundo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El reto que sigue: alimentar al mundo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/#website","url":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/","name":"Revista ISTMO","description":"Liderazgo con valores","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/#\/schema\/person\/4bb4e04f79b564f5bc9b544cc9b69c60","name":"Revista ISTMO","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/856774a17a74f8f46348ed31f3e07a2801c5380414b0aaaa7109d0c2b708d1a5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/856774a17a74f8f46348ed31f3e07a2801c5380414b0aaaa7109d0c2b708d1a5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/856774a17a74f8f46348ed31f3e07a2801c5380414b0aaaa7109d0c2b708d1a5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Revista ISTMO"},"sameAs":["https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023"],"url":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/revistaistmo_376_analisis-el-reto-que-sigue.jpg?fit=1280%2C702&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2658251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658251\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2658252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2658251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2658251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2658251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}