{"id":25221,"date":"2001-01-01T00:00:00","date_gmt":"2001-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.157\/istmo\/?p=25221"},"modified":"2001-01-01T00:00:00","modified_gmt":"2001-01-01T00:00:00","slug":"las_pecaminosas_manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2001\/01\/01\/las_pecaminosas_manzanas\/","title":{"rendered":"Las pecaminosas manzanas"},"content":{"rendered":"<button class=\"simplefavorite-button has-count\" data-postid=\"25221\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Leer despu\u00e9s <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><span class=\"simplefavorite-button-count\" style=\"\">0<\/span><\/button><body><p>\u00bfAcaso los or\u00edgenes de la humanidad no est\u00e1n ligados al alimento? Seg\u00fan el Popol Vuh, libro sagrado de los mayas, el primer hombre fue hecho de ma\u00edz. En Occidente, la Biblia liga el pecado original a la comida. El primer ejercicio de nuestra nueva hermen\u00e9utica es el an\u00e1lisis de G\u00e9nesis II 16-17: \u00abDe cualquier \u00e1rbol del jard\u00edn puedes comer, mas del \u00e1rbol de la ciencia del bien y del mal no comer\u00e1s\u00bb. G\u00e9nesis es la palabra griega para designar origen; la comida aparece en un primer\u00edsimo lugar. Es curioso, la prueba que sufrieron Ad\u00e1n y Eva tiene un sesgo gastron\u00f3mico. Santo Tom\u00e1s (1225-1274), el sabio medieval, se\u00f1ala en la Suma teol\u00f3gica que el pecado original no fue s\u00f3lo un acto de soberbia, sino tambi\u00e9n de gula. La manzana no s\u00f3lo era atractiva porque supuestamente convertir\u00eda en dioses a la primera pareja; tambi\u00e9n era apetitosa. El reto al que fueron sometidos nuestros primeros padres deb\u00eda ser humano: cuerpo y alma, corporeidad y racionalidad. Qu\u00e9 mejor prueba que un alimento con efectos espirituales: \u00abser\u00e9is como dioses\u00bb, tent\u00f3 la serpiente infernal. Los te\u00f3logos cristianos han especulado sobre la naturaleza de la prueba sufrida por los \u00e1ngeles. Quienes la aprobaron se convirtieron en lo que com\u00fanmente denominamos \u00ab\u00e1ngeles\u00bb, esp\u00edritus puros, servidores de Dios y protectores de los hombres. (Los \u00e1ngeles se han puesto de moda despu\u00e9s de la borrachera positivista, enemiga de cualquier referencia a lo sobrenatural.) Los \u00e1ngeles r\u00e9probos se convirtieron en demonios, encabezados por el sulfuroso Lucifer, Satan\u00e1s, Belceb\u00fa o Luzbel. Los te\u00f3logos han conjeturado que la prueba consisti\u00f3 en una visi\u00f3n anticipada de la encarnaci\u00f3n de Cristo. Los esp\u00edritus puros vieron \u00be \u00abprevieron\u00bb\u00be al Verbo de Dios encarnado y fueron invitados a postrarse ante el Dios-Hombre. Los esp\u00edritus orgullosos se rehusaron y se convirtieron en demonios. \u00bfC\u00f3mo iban ellos a adorar, creaturas celestes, poderosas, sapient\u00edsimas, a un hombre? El castigo: el infierno, la ausencia de Dios. La prueba de los \u00e1ngeles fue para esp\u00edritus puros: los \u00e1ngeles carecen de alas y sexo, a pesar de la manera convencional de representarlos. El \u00e1rbol del bien y del mal fue para seres humanos. A los \u00e1ngeles se les exigi\u00f3 humildad; a Ad\u00e1n y Eva tambi\u00e9n, pero con un ingrediente extra: el delicioso fruto. Los seres humanos no somos esp\u00edritus puros y no estaba de m\u00e1s un matiz gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p class=\"subtit\"><strong>CURIOSIDAD FATAL<\/strong><\/p>\n<p>La mitolog\u00eda griega es m\u00e1s racionalista. Al fin y al cabo, se atribuye a los griegos el descubrimiento del logos. La curiosidad de Pandora, la primera mujer, abre la puerta del mundo a todos los sufrimientos. Pandora, que significa en griego \u00abtodos los dones\u00bb, recibe una caja con la expresa y absoluta prohibici\u00f3n de abrirla. Intrigada e incapaz de resistir, la primigenia abre el cofre \u00abun poquito\u00bb y de \u00e9l escapan intempestivamente dolor, soledad, enfermedad, hambre, muerte. La pobre no puede cerrarlo a pesar de sus esfuerzos. Cuando todas las calamidades han escapado e impregnado la tierra, Pandora observa el fondo del peque\u00f1o arc\u00f3n: queda en \u00e9l la esperanza. El af\u00e1n de saber es parte del temperamento griego. La Metaf\u00edsica de Arist\u00f3teles, ese terrible texto con que el Estagirita ha torturado a la humanidad desde el siglo IV a.C., comienza precisamente destacando el af\u00e1n de saber: \u00abTodos los hombres desean por naturaleza saber. As\u00ed lo indica el amor a los sentidos; pues al margen de su utilidad son amados a causa de s\u00ed mismos\u00bb. Pandora no act\u00faa impelida por la glotoner\u00eda; la mueve la curiosidad. Es llamativo, por cierto, que en ambos relatos la mujer sea la ventana por donde se cuela el sufrimiento al mundo. Dejo a las feministas su interpretaci\u00f3n. Ya tengo bastantes enemigos.<br>\n<strong>SERPIENTES, MANGOS, CHAYOTES Y MANZANAS<\/strong><br>\nPara los cat\u00f3licos, el pecado original trae como consecuencias el dolor y el desorden de las pasiones. Esta falta primitiva se asocia al orgullo. Ad\u00e1n y Eva quisieron ser como dioses, pero tambi\u00e9n quisieron probar un sabor nuevo. La iconograf\u00eda tradicional representa el \u00e1rbol del bien y del mal como un frondoso manzano. El autor sagrado no lo afirma; sencillamente habla de un fruto. Suficientemente famosa es la manzana; no necesita de la Biblia para ser c\u00e9lebre. Es una fruta m\u00edtica a la que se atribuyen propiedades afrodis\u00edacas, intelectuales y curativas: an apple a day keeps doctor away.<br>\n\u00bfQu\u00e9 clase de fruto tent\u00f3 a nuestros primeros padres? No eran gourmets: los atra\u00eda \u00abla ciencia del bien y del mal\u00bb, el \u00abser\u00e9is como dioses\u00bb. No obstante, el demonio se hubiera topado con m\u00e1s dificultades para persuadir a Eva si el objeto tentador hubiese sido un chayote o un betabel. Personalmente me inclino a pensar que fue un mango de Manila o una pera de Anjou. Por cierto, corre el chiste: si Ad\u00e1n y Eva hubieran sido chinos, no hubieran pecado. En el momento en que la serpiente se hubiera dirigido a Eva, el ama de casa hubiera capturado por el \u00abpescuezo\u00bb al reptil para cocinarlo con salsa de soya. \u00abAdancito, Adancito, \u00bfsabes qu\u00e9 tenemos para comer hoy?\u2026\u00bb. Mis respetos a la comida china, la primera alta cocina de la historia de la humanidad, pero en ocasiones es excesivamente creativa. La burgues\u00eda occidental es conservadora.<br>\n<strong>AMOR, FAMILIA Y SABIDUR\u00cdA EN DISCORDIA<\/strong><br>\nUna manzana siembra la discordia entre Afrodita, Hera y Atenea. La disputa suscita la guerra de Troya. Cuentan los rapsodas griegos, que la Envidia (la diosa) no fue invitada a una fiesta en el Olimpo (que no es el nombre de un cabaret famoso, sino la m\u00edtica residencia de los dioses hel\u00e9nicos). En pleno guateque \u00be l\u00e9ase banquete b\u00e1quico, valga la cacofon\u00eda y el eufemismo\u00be aparece la Envidia. La agraviada deidad arroja al sal\u00f3n una manzana de oro con la inscripci\u00f3n: \u00abpara la m\u00e1s bella\u00bb. Como era de esperar, las tres diosas pretenden autoadjudicarse el trofeo. Afrodita, diosa del amor, luc\u00eda buenas cartas credenciales para merecer el premio. Atenea, aunque soltera y de mal genio, aduc\u00eda su sabidur\u00eda. Hera, la Juno romana, era ni m\u00e1s ni menos que hermana y esposa de Zeus, el rey de los dioses (les ten\u00eda sin cuidado el incesto). Imagin\u00e9monos a las tres divinidades armando un jaleo fenomenal en el palacio. Un trueno por aqu\u00ed, un terremoto por all\u00e1, una tormenta m\u00e1s ac\u00e1. Para acabar con el problema, se acude a un \u00e1rbitro: el incauto Paris, hijo de Pr\u00edamo, rey de Troya. El ingenuo pr\u00edncipe contempla boquiabierto a las tres diosas (el primer concurso \u00abMiss Universo\u00bb). Cada una ofrece d\u00e1divas. Atenea promete sabidur\u00eda; Hera, poder y Afrodita ofrece la mujer m\u00e1s bella del mundo. El pobre Paris, un adolescente rom\u00e1ntico, otorga a la diosa del amor la manzana \u00e1urea. Ignoro si por ser realmente la m\u00e1s bella o por el soborno. Las perdedoras, despechadas, se alejan furibundas, lanzando toda clase de maldiciones y denuestos. Mi decencia me impide repetirlos, ni siquiera en griego. As\u00ed nace la animadversi\u00f3n de Hera y Atenea contra los troyanos. Para colmo, Paris no espera la intervenci\u00f3n de Afrodita; el torpe pr\u00edncipe troyano toma la iniciativa y rapta a la bella Helena, esposa de Menelao. Una manzana de oro desat\u00f3 la guerra de Troya.<br>\n<strong>EL COCO DE NEWTON Y LA SAND\u00cdA DE GUILLERMO TELL<\/strong><br>\nManzana tambi\u00e9n es la de Isaac Newton. Seg\u00fan la an\u00e9cdota, el f\u00edsico ingl\u00e9s tomaba la siesta al pie de un manzano. Cay\u00f3 el fruto del \u00e1rbol, le peg\u00f3 en la cabeza y lo despert\u00f3 s\u00fabitamente. \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 caen las manzanas?\u00bb, fue la pregunta. Respondi\u00f3 la interrogante con la ley de la gravitaci\u00f3n universal, que junto con la Metaf\u00edsica de Arist\u00f3teles es uno de los instrumentos de tortura intelectual de Occidente. No falta el antrop\u00f3logo seg\u00fan quien ciencia tan elevada como la del sabio de Cambridge no pudo haberse dado en el tr\u00f3pico. Si Newton se hubiera dormido debajo de una palmera, un coco hubiera fracturado su cr\u00e1neo. La historia de Guillermo Tell alude tambi\u00e9n a la manzana. El rom\u00e1ntico alem\u00e1n Friedrich von Schiller (1759-1805) recoge la leyenda. Suiza estaba bajo el imperio de los Hasburgo. El lugarteniente del tirano impone a los s\u00fabditos la obligaci\u00f3n de saludar a un sombrero colocado en un asta, se\u00f1al de sumisi\u00f3n al Imperio. Una humillaci\u00f3n para los altivos helv\u00e9ticos. Tell, por negligencia, ignorancia o subversi\u00f3n omite la reverencia ante el emblema y es aprehendido. El tirano, ben\u00e9volo y misericordioso, amnist\u00eda al diestro ballestero con la condici\u00f3n de tirar una flecha a una manzana colocada sobre la cabeza del hijo de Tell. Cuando inicia la terrible operaci\u00f3n, Guillermo saca dos flechas de su carcaj. Carga su ballesta y con tiro certero parte la manzana sin rasgu\u00f1ar a su v\u00e1stago. Pregunta entonces el tirano: \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 dos flechas?\u00bb. Responde el orgulloso tirador: \u00abLa primera flecha era para la manzana; si fallaba, la segunda era para ti, y seguro que con \u00e9sa acertar\u00eda\u00bb. Ignoro que le habr\u00e1 pasado al pobre Tell despu\u00e9s de tan majadera respuesta. En cualquier caso, hubiera sido m\u00e1s f\u00e1cil tirarle a un mel\u00f3n o a una sand\u00eda, pero Suiza es un pa\u00eds que carece de tal delikatessen y se han de contentar con manzanas, t\u00e9 y fondue.<br>\n<strong>LAS MANZANAS ROBADAS<\/strong><br>\nEl und\u00e9cimo trabajo de Heracles, en lat\u00edn H\u00e9rcules, tambi\u00e9n remite a las manzanas. Cuando Zeus se cas\u00f3 con Hera, la diosa Gea, la madre tierra, regal\u00f3 a la feliz pareja unas manzanas de oro. Hera las encontr\u00f3 tan hermosas que las hizo plantar en el jard\u00edn de las Hesp\u00e9rides, cerca del monte Atlas, en Mauritania (no me pregunten c\u00f3mo consigui\u00f3 las semillas). El manzano creci\u00f3 y produc\u00eda manzanas cada vez m\u00e1s hermosas. Prudentemente, la esposa de Zeus puso el \u00e1rbol bajo la custodia de un drag\u00f3n inmortal con cien cabezas. Las guardias del jard\u00edn eran tres bellas ninfas, las Hesp\u00e9rides, hijas de H\u00e9spero, la estrella de la noche. H\u00e9rcules, v\u00e1stago ileg\u00edtimo de Zeus, se roba los frutos y su padre festeja la haza\u00f1a. El poeta Hes\u00edodo (s. VIII a.C.) es una fuente obligada para conocer estas historias.<br>\n<strong>LA OTRA HISTORIA DE BLANCANIEVES<\/strong><br>\nOtra manzana fant\u00e1stica es la de Blancanieves. El fruto apetitoso, rojo y maduro, hace caer a la princesa en la desgracia de la \u00abmuerte dormida\u00bb (\u00bfcatalepsia?, \u00bfinfecci\u00f3n viral?, \u00bfhipnosis?). La perversa madrastra conoc\u00eda bien los encantos de la manzana. Seguro que si la bruja se presenta en la casita del bosque con unas zanahorias, Blancanieves las hubiera cocido para los siete enanos sin probarlas. La historia hubiera cambiado radicalmente; el pr\u00edncipe no hubiera querido besar a Tont\u00edn y sus amigos para romper el maleficio. Blancanieves se hubiera escapado con las riquezas de los enanos en compa\u00f1\u00eda del noble y hubieran fundado un nuevo reino.<br>\n<strong>LA INMORTALIDAD POR UN BOCADO<\/strong><br>\nLa relaci\u00f3n entre comida y ca\u00edda original es frecuente en el Medio Oriente. En los archivos de la biblioteca de Asurbanipal se hallaron fragmentos de un relato babil\u00f3nico cuyo h\u00e9roe es Adapa, \u00absemilla de la humanidad\u00bb, el primer hombre. De este mismo relato se han encontrado restos de 1500 a. C. en Egipto. Adapa era hijo de Ea. Su divino padre le regal\u00f3 sabidur\u00eda, pero no el don de la inmortalidad. El primer hombre era barquero, t\u00edpico en un habitante de Mesopotamia, la f\u00e9rtil media luna entre los r\u00edos Tigris y \u00c9ufrates. Adapa habitaba en las inmediaciones del templo de Ea, a quien ofrec\u00eda pan, caza y pesca. Un mal d\u00eda, una tormenta amenaza con hacer naufragar la barca de Adapa. El infeliz salva la vida aferr\u00e1ndose a las alas de un demonio que pasaba por ah\u00ed, con tal fuerza que se las arranca. Anu, dios del cielo y protector de los demonios, se entera del desaguisado. Furioso manda llamar al culpable. Ea, conocedor del peligro que corre su hijo, le aconseja no comer el pan ni beber el agua que la deidad celeste le ofrecer\u00e1. Ea teme un envenenamiento. Los acontecimientos se desenvuelven de manera distinta a la prevista por Ea. Adapa llega temeroso al cielo, Anu lo perdona y, en un arranque de generosidad, ofrece a su invitado el pan y el agua de la inmortalidad. Adapa, recordando el errado consejo de Ea, declina probar los alimentos. Anu, encolerizado por el desaire, manda a los esp\u00edritus: \u00abApoder\u00e1os de \u00e9l y devolvedle a la tierra\u00bb. Adapa pierde la oportunidad de la inmortalidad.<\/p>\n<p class=\"textogris\">(Tomado del libro Introducci\u00f3n a la gran literatura a trav\u00e9s del arte del bien comer. Publicaciones Cruz. M\u00e9xico. 2000, 245 p\u00e1gs. De venta en ISTMO, 55 63 25 57.<\/p>\n<\/body><button class=\"simplefavorite-button has-count\" data-postid=\"25221\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Leer despu\u00e9s <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><span class=\"simplefavorite-button-count\" style=\"\">0<\/span><\/button>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como chef experimentado, H&eacute;ctor Zagal mezcla historia, filosof&iacute;a, literatura y mitolog&iacute;a con aficiones culinarias sazonadas con una buena dosis de iron&iacute;a, hasta lograr la pasta perfecta para aprender de forma divertida. Para compartir los amores del paladar nada mejor que un trozo de su &uacute;ltimo guiso: Introducci&oacute;n a la gran literatura a trav&eacute;s del arte del bien comer.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2458],"tags":[69],"class_list":["post-25221","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-inquietudes","tag-ejemplar_252"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.2 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Las pecaminosas manzanas - Revista ISTMO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dim-id.com\/pruebaentradas2023\/2001\/01\/01\/las_pecaminosas_manzanas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Las pecaminosas manzanas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Como chef experimentado, H&eacute;ctor Zagal mezcla historia, filosof&iacute;a, literatura y mitolog&iacute;a con aficiones culinarias sazonadas con una buena dosis de iron&iacute;a, hasta lograr la pasta perfecta para aprender de forma divertida. 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