El cruasán (o croissant), no es de origen francés sino austriaco y su forma no es arbitraria o accidental. En 1683, un enorme ejército turco sitió a la ciudad de Viena. Tras una larga resistencia, los turcos excavaron túneles bajo las murallas. Los panaderos, que trabajaban de noche, oyeron los ruidos y dieron la voz de alarma, salvando así la ciudad.
Finalmente, Viena triunfó con la llegada del rey polaco Juan III. Para celebrar la salvación de la ciudad y la retirada de los turcos, los panaderos crearon un pastel con la forma de media luna que llevaban los invasores en sus banderas.
